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みんなの食卓「わたしの鍋もの」号さんに掲載して頂きました♪

明けましておめでとうございます!
皆様素敵な年末年始をお過ごしでしたでしょうか。

年末まではいつも通り野菜販売に勤しんでおりましたが
今年はちょっとお仕事が少な目なようです。
のんびりとしたお正月を迎えました。

クリスマスメニューのベビーリーフとアボカド。
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31日の落花生。
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今年もまめに働けますように。
どうぞよろしくお願い致します。

さて!

みんなの食卓19号「わたしの鍋もの」(2017年12月25日発売)に
掲載して頂きました♪
特集は「もっと、お鍋を楽しむ」「お餅活用術」「ほっこり冬野菜」の三本立てです。

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自分はほっこり冬野菜のレシピをテーマに「ぶり大根」を担当しました。
営業担当のサラリーマンが,
同期と食や休息の大切さを見直すお話です。
  
DR0wKZlVoAA9F59.jpg

珍しく1発OKをいただいたお話で
編集長さん(男性)には
「BLっぽいからどちらか女の子にできないか」と
お声があったようですが担当様が押し通してくれました。

今まで沢山描いていた女の子同志のお話は
百合だから直してとは言われてないのでちょっと不思議。

自分はこれからも女の子がメインになってくると思うのです。

なので男の子同志のお話というのは
すごくレアだと思うので!
良かったらよろしくお願い致します。

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年末に友人と三人で遅めのクリスマス会をしました。

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湘南葦さんのケーキ!
いちごまでほど良い甘さで美味しかったです。
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みんなの食卓「美味しいトンカツ」号さんに掲載して頂きました♪

みんなの食卓18号「わたしの中華料理」(2017年10月30日発売)に掲載して頂きました♪
特集は「美味しいとんかつ」「お芋のレシピ」「日本のお惣菜」の三本立てです。

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自分はお芋のレシピをテーマに「里芋の芋煮鍋」を担当しました。
職場で遠慮がちに動く新人の女の子が,
職場の先輩とアウトドア料理として挑戦します。
  
18号予告


今回の試作の様子です。
味付けはオリジナルでいいので、
簡単に皮をむく方法を描けたらいいと思うとご依頼頂きました。

里芋ってお手手かゆいかゆいになりますよね。

調べたところ、
皮つきのまま茹でて水に漬けるとツルリと剝けるとか・・・

里芋の甘辛煮 1

ええー本当かな?と
皮つきのまま洗って

里芋の甘辛煮2

水からぐつぐつ。沸騰してから15~20分弱ほど。
里芋の甘辛煮 3

そのあとお水に漬けて
(すぐに熱くなるので水は一度取り替えます)

ぐっとひっぱると・・・

里芋の甘辛煮 4

ツルリ。

ほ、本当だーーー!!
気持ち良く剝ける卵の殻のようです!

固い部分がある里芋さんは
皮がひっついてしまって取れにくいのですが
手も生の状態よりはずっとかゆくなりにくいです。

ちょっと話がズレますがこれを軽く炒めて
砂糖、醤油、みりん、お水を入れて10分も煮れば・・・

里芋の甘辛煮完成

里芋の甘辛煮になります。
美味しく出来ました!!

さて、本メニューの芋煮鍋のレシピは
今回本誌に細かく掲載されておりません。

里芋ブログ宣伝用

アウトドアだし、きっとアバウトに作るだろうということで。

細かいレシピは没ネームには書いていたので
そのまま載せますね。
記載分量は大人5人分位です。

里芋没ネーム1

里芋没ネーム2

1人暮らしの方に優しくない分量設定ですみません・・・!
食べやすい量に変えてみて下さいね。
とってもあたたまります。

いつも読んで下さってありがとうございます。

だいぶ寒くなってきましたね
お身体ご自愛下さいませ。

Amazonでのご購入はこちらからどうぞ

みんなの食卓「わたしの中華料理」号さんに掲載して頂きました♪

みんなの食卓17号「わたしの中華料理」(2017年8月28日発売)に掲載して頂きました♪
特集は「やさしい中華料理」「ゆるーり休日ランチ」「ふだんのお魚料理」の三本立てです。

みんなの食卓17号


自分は中華料理をテーマに「きのこの水餃子」を担当しました。
少し無頓着な女の子と元気な女の子が挑戦します。

エリンギサンプル1

八百屋さんの飾り付けはきのこ一色です。
エリンギサンプル2

今回の試作の様子です。
水餃子鍋を希望はして、中身は自由だったのできのこにすることに。

そこからまずきのこ選びに迷って,一気に5種類試してみたのですが
お鍋にした時にエリンギが一番美味しいなあと。

どのキノコにしよう

キノコたち

みじん切りのキノコたち

この時はとりあえずやってみたのですが
お肉をパンパンに入れすぎて
餃子にしました

思い切り煮込んだら
思い切り煮込んだら

分離しました
皮と中身が分離

何故でしょう・・・これは餃子でなくただの皮と肉ですね・・・

と調べたら具は入れすぎない方が良いのですね。

二度目はお鍋の中で煮るときに隙間も作りました。
皮同志がくっつかないように

上手くいきました。

ここで補足なのですが
普通、餃子の皮って20枚入り位からですし
今回の2人で12個位というレシピは皮が余ります・・・

ただ
水餃子さんってかなりボリュームが出ます。
20個鍋に入れるともてあますこと必須・・・!

なので作中ではひき肉60gと言っていますが
お肉を増やして
焼き餃子を一緒に作ってしまった方がいいな~とは思いました。

加えて、薄味でご紹介しているので
お好みで鶏ガラスープの素など加えて頂けたらと思います。

お水の量は大き目の土鍋でTHE鍋できるよ!というよりは
どんぶりに軽く二杯出来るかな位の設定にしてあるので
こちらも汁が多い方が良い方は追加して下されば嬉しいです。

スープはおいしくできました

焦げているのは気にしないで下さい・・・

結構ボリューミー

お肉を200gで作ったら
皮に包みきれずハンバーグにして食べることになったので
増やすとしたら150まで位かなあ・・・
このあたり正確にアナウンスできず申し訳ないです。

味付けに迷います

試作にはちょっと苦戦した回でした。
美味しいとは思うので
機会がありましたら本誌と合わせてよろしくお願い致します!
いつもありがとうございます!

チラシ風にまとめてみました。

予告みんなの食卓17

最近の販売の様子です。

2017夏野菜販売

2017夏野菜販売風景2


amazonでの購入はこちらからどうぞ。

☆関連記事
こちらの「きのこの水餃子鍋」作って頂きました!

みんなの食卓「あたらしいカレー」号さんに掲載して頂きました♪

☆文字の色が違う部分はリンクを貼っております。

みんなの食卓16号「あたらしいカレー」(2017年6月26日発売)に掲載して頂きました♪
特集はカレー、夏野菜、サンドイッチの三本立てです。

みんなの食卓16号

自分は夏野菜をテーマに「ズッキーニボート」を担当しました。
オシャレなお料理におばあちゃんと、近所の男の子が挑戦します。

みんなの食卓16号宣伝用

作り方を載せたり載せなかったりで申し訳ないのですが
今回は載せますよー!

パールさん加工ズッキーニボート①

パールさん加工ズッキーニボート②

カットしたズッキーニをくり抜いて
パールさん加工ズッキーニボート③

くり抜いた中身を玉ねぎ、トマト、ツナ缶で合わせます。
味付けは醤油と塩コショウ。
パールさん加工ズッキーニボート④

ズッキーニに詰めて
パールさん加工ズッキーニボート⑤

チーズを乗せて焼けば
パールさん加工ズッキーニボート⑥

完成!
パールさん加工ズッキーニボート⑦

ズッキーニボート作り方の写真の加工はパールさんにお願い致しました♪
美味しそうに加工して下さって有難うございます!

16号付近のお仕事場の風景
みんなの食卓16号付近仕事場

amazonでの購入はこちらからどうぞ。

関連記事「ズッキーニボート」作って頂きました♪

みんなの食卓「からあげレシピ」号さんに掲載して頂きました♪

☆文字の色が違う部分はリンクを貼っております。

みんなの食卓15号「からあげレシピ」(2017年4月24日発売)に掲載して頂きました♪
特集は「からあげのコツ。」「基本のパスタ」「お豆のレシピ」

みんなの食卓15号


自分は豆料理で「豆ご飯」を担当させて頂きました。
お豆が繋ぐとある親子のお話です。
みんなの食卓15号見本

織田千代ツイッターで宣伝させて頂く時に、野菜販売の風景をまとめてみることにしました。
たまにお仕事について載せていますので良かったら御覧下さい。
15号付近仕事場

15号付近の仕事場2

今回の主役の緑里を描いて頂きました♪
ゆあさん、ありがとうございます♪とても可愛い・・・。
ゆあさんから

amazonでの購入はこちらからどうぞ。
(kindle版もございます)

ゆあさん、ありがとうございました♪

プロフィール

オダチヨ

Author:オダチヨ
織田千代と名乗ります。


ブログ内の文章・絵・写真の無断転載・複製・二次加工は禁止させて頂いています。


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