みんなの食卓「わたしのＢＢＱ」号さんに掲載して頂きました♪

お久しぶりです！



2018年4月23日（月）みんなの食卓さんの新刊が出ております！
全国のコンビニ・書店取り寄せを利用して下さると嬉しいです。

みんなの食卓「わたしのＢＢＱ」号
特集は
・瓶詰め生活」
・初夏のおかず
・外で楽しむお料理　の三本立て♪

全メニュー情報はこちら
（少年画報社様の公式ページです）

織田は「ニラ肉豆腐」で描かせて頂きました。



簡単でご飯がとても進む味なので是非～！

今回の店頭の様子です。



３月にニラ販売のお仕事が重なっていて
そこでニラと豚の相性が良いことを学びました。
詳しくはこちら

地域によって呼び方や調理法も変わるようです。
【地域の差】大分vs高知 名物グルメ「ニラ豚」の違いとレシピ
https://www.chiikiiro.com/articles/80

お仕事は高知版ですね。



私が実践したレシピでは
豚肉はサラダ油で炒めて一度取り分け
ニラともやしはごま油で炒めて
豚肉と合わせて塩コショウでした。

全部サラダ油より風味が出るし
全部ごま油だと若干くどいので合わせるといいとのだな～と新発見。

丁度良いのでぜひトライしてみて下さい。




(そういえばこの日はバックヤードで
他の会社のマネキンさんがお店に忘れていたホットプレートを発掘しまして。
このまま眠っていても勿体ないしな～と送り返したら
感謝の言葉とお礼の品が届きました。わざわざありがとうございました。)



読者ページで頂いた前号の野菜炒めの春日さん。
可愛いです！！

私が見た番組ではフランスだったのですが
他国ではひとりご飯がものすごく寂しいことに見える場所もあるそうで
日本の孤独のグルメ歓迎ムードは助かるな～と思います。

可愛いイラストをありがとうございました！

そしてもう１通。



有難うございます！
桜と合わせて綺麗に見せたい回だったので
野菜炒めはカラフルにしてみました。
またお便り下さると嬉しいです。

みんなの食卓「わたしの鍋もの」号さんに掲載して頂きました♪

明けましておめでとうございます！
皆様素敵な年末年始をお過ごしでしたでしょうか。

年末まではいつも通り野菜販売に勤しんでおりましたが
今年はちょっとお仕事が少な目なようです。
のんびりとしたお正月を迎えました。

クリスマスメニューのベビーリーフとアボカド。




３１日の落花生。


今年もまめに働けますように。
どうぞよろしくお願い致します。

さて！

みんなの食卓１９号「わたしの鍋もの」（２０１７年１２月２５日発売）に
掲載して頂きました♪
特集は「もっと、お鍋を楽しむ」「お餅活用術」「ほっこり冬野菜」の三本立てです。



自分はほっこり冬野菜のレシピをテーマに「ぶり大根」を担当しました。
営業担当のサラリーマンが,
同期と食や休息の大切さを見直すお話です。
　　


珍しく１発OKをいただいたお話で
編集長さん（男性）には
「BLっぽいからどちらか女の子にできないか」と
お声があったようですが担当様が押し通してくれました。

今まで沢山描いていた女の子同志のお話は
百合だから直してとは言われてないのでちょっと不思議。

自分はこれからも女の子がメインになってくると思うのです。

なので男の子同志のお話というのは
すごくレアだと思うので！
良かったらよろしくお願い致します。



年末に友人と三人で遅めのクリスマス会をしました。



湘南葦さんのケーキ！
いちごまでほど良い甘さで美味しかったです。

みんなの食卓「美味しいトンカツ」号さんに掲載して頂きました♪

みんなの食卓１８号「わたしの中華料理」（２０１７年１０月３０日発売）に掲載して頂きました♪
特集は「美味しいとんかつ」「お芋のレシピ」「日本のお惣菜」の三本立てです。



自分はお芋のレシピをテーマに「里芋の芋煮鍋」を担当しました。
職場で遠慮がちに動く新人の女の子が,
職場の先輩とアウトドア料理として挑戦します。
　　



今回の試作の様子です。
味付けはオリジナルでいいので、
簡単に皮をむく方法を描けたらいいと思うとご依頼頂きました。

里芋ってお手手かゆいかゆいになりますよね。

調べたところ、
皮つきのまま茹でて水に漬けるとツルリと剝けるとか・・・



ええー本当かな？と
皮つきのまま洗って



水からぐつぐつ。沸騰してから１５～２０分弱ほど。


そのあとお水に漬けて
（すぐに熱くなるので水は一度取り替えます）

ぐっとひっぱると・・・



ツルリ。

ほ、本当だーーー！！
気持ち良く剝ける卵の殻のようです！

固い部分がある里芋さんは
皮がひっついてしまって取れにくいのですが
手も生の状態よりはずっとかゆくなりにくいです。

ちょっと話がズレますがこれを軽く炒めて
砂糖、醤油、みりん、お水を入れて１０分も煮れば・・・



里芋の甘辛煮になります。
美味しく出来ました！！

さて、本メニューの芋煮鍋のレシピは
今回本誌に細かく掲載されておりません。



アウトドアだし、きっとアバウトに作るだろうということで。

細かいレシピは没ネームには書いていたので
そのまま載せますね。
記載分量は大人５人分位です。





１人暮らしの方に優しくない分量設定ですみません・・・！
食べやすい量に変えてみて下さいね。
とってもあたたまります。

いつも読んで下さってありがとうございます。

だいぶ寒くなってきましたね
お身体ご自愛下さいませ。

Amazonでのご購入はこちらからどうぞ

みんなの食卓「わたしの中華料理」号さんに掲載して頂きました♪

みんなの食卓１７号「わたしの中華料理」（２０１７年８月２８日発売）に掲載して頂きました♪
特集は「やさしい中華料理」「ゆるーり休日ランチ」「ふだんのお魚料理」の三本立てです。




自分は中華料理をテーマに「きのこの水餃子」を担当しました。
少し無頓着な女の子と元気な女の子が挑戦します。



八百屋さんの飾り付けはきのこ一色です。


今回の試作の様子です。
水餃子鍋を希望はして、中身は自由だったのできのこにすることに。

そこからまずきのこ選びに迷って,一気に５種類試してみたのですが
お鍋にした時にエリンギが一番美味しいなあと。







この時はとりあえずやってみたのですが
お肉をパンパンに入れすぎて


思い切り煮込んだら


分離しました


何故でしょう・・・これは餃子でなくただの皮と肉ですね・・・

と調べたら具は入れすぎない方が良いのですね。

二度目はお鍋の中で煮るときに隙間も作りました。


上手くいきました。

ここで補足なのですが
普通、餃子の皮って２０枚入り位からですし
今回の２人で12個位というレシピは皮が余ります・・・

ただ
水餃子さんってかなりボリュームが出ます。
２０個鍋に入れるともてあますこと必須・・・！

なので作中ではひき肉６０ｇと言っていますが
お肉を増やして
焼き餃子を一緒に作ってしまった方がいいな～とは思いました。

加えて、薄味でご紹介しているので
お好みで鶏ガラスープの素など加えて頂けたらと思います。

お水の量は大き目の土鍋でTHE鍋できるよ！というよりは
どんぶりに軽く二杯出来るかな位の設定にしてあるので
こちらも汁が多い方が良い方は追加して下されば嬉しいです。



焦げているのは気にしないで下さい・・・



お肉を２００gで作ったら
皮に包みきれずハンバーグにして食べることになったので
増やすとしたら１５０まで位かなあ・・・
このあたり正確にアナウンスできず申し訳ないです。



試作にはちょっと苦戦した回でした。
美味しいとは思うので
機会がありましたら本誌と合わせてよろしくお願い致します！
いつもありがとうございます！

チラシ風にまとめてみました。



最近の販売の様子です。






amazonでの購入はこちらからどうぞ。

☆関連記事
こちらの「きのこの水餃子鍋」作って頂きました！

みんなの食卓「あたらしいカレー」号さんに掲載して頂きました♪

☆文字の色が違う部分はリンクを貼っております。

みんなの食卓１６号「あたらしいカレー」（２０１７年６月２６日発売）に掲載して頂きました♪
特集はカレー、夏野菜、サンドイッチの三本立てです。



自分は夏野菜をテーマに「ズッキーニボート」を担当しました。
オシャレなお料理におばあちゃんと、近所の男の子が挑戦します。



作り方を載せたり載せなかったりで申し訳ないのですが
今回は載せますよー！





カットしたズッキーニをくり抜いて


くり抜いた中身を玉ねぎ、トマト、ツナ缶で合わせます。
味付けは醤油と塩コショウ。


ズッキーニに詰めて


チーズを乗せて焼けば


完成！


ズッキーニボート作り方の写真の加工はパールさんにお願い致しました♪
美味しそうに加工して下さって有難うございます！

16号付近のお仕事場の風景


amazonでの購入はこちらからどうぞ。

関連記事「ズッキーニボート」作って頂きました♪