虹色地球儀

明けましておめでとうございます！
皆様素敵な年末年始をお過ごしでしたでしょうか。

年末まではいつも通り野菜販売に勤しんでおりましたが
今年はちょっとお仕事が少な目なようです。
のんびりとしたお正月を迎えました。

クリスマスメニューのベビーリーフとアボカド。




３１日の落花生。


今年もまめに働けますように。
どうぞよろしくお願い致します。

さて！

みんなの食卓１９号「わたしの鍋もの」（２０１７年１２月２５日発売）に
掲載して頂きました♪
特集は「もっと、お鍋を楽しむ」「お餅活用術」「ほっこり冬野菜」の三本立てです。



自分はほっこり冬野菜のレシピをテーマに「ぶり大根」を担当しました。
営業担当のサラリーマンが,
同期と食や休息の大切さを見直すお話です。
　　


珍しく１発OKをいただいたお話で
編集長さん（男性）には
「BLっぽいからどちらか女の子にできないか」と
お声があったようですが担当様が押し通してくれました。

今まで沢山描いていた女の子同志のお話は
百合だから直してとは言われてないのでちょっと不思議。

自分はこれからも女の子がメインになってくると思うのです。

なので男の子同志のお話というのは
すごくレアだと思うので！
良かったらよろしくお願い致します。



年末に友人と三人で遅めのクリスマス会をしました。



湘南葦さんのケーキ！
いちごまでほど良い甘さで美味しかったです。

みんなの食卓１８号「わたしの中華料理」（２０１７年１０月３０日発売）に掲載して頂きました♪
特集は「美味しいとんかつ」「お芋のレシピ」「日本のお惣菜」の三本立てです。



自分はお芋のレシピをテーマに「里芋の芋煮鍋」を担当しました。
職場で遠慮がちに動く新人の女の子が,
職場の先輩とアウトドア料理として挑戦します。
　　



今回の試作の様子です。
味付けはオリジナルでいいので、
簡単に皮をむく方法を描けたらいいと思うとご依頼頂きました。

里芋ってお手手かゆいかゆいになりますよね。

調べたところ、
皮つきのまま茹でて水に漬けるとツルリと剝けるとか・・・



ええー本当かな？と
皮つきのまま洗って



水からぐつぐつ。沸騰してから１５～２０分弱ほど。


そのあとお水に漬けて
（すぐに熱くなるので水は一度取り替えます）

ぐっとひっぱると・・・



ツルリ。

ほ、本当だーーー！！
気持ち良く剝ける卵の殻のようです！

固い部分がある里芋さんは
皮がひっついてしまって取れにくいのですが
手も生の状態よりはずっとかゆくなりにくいです。

ちょっと話がズレますがこれを軽く炒めて
砂糖、醤油、みりん、お水を入れて１０分も煮れば・・・



里芋の甘辛煮になります。
美味しく出来ました！！

さて、本メニューの芋煮鍋のレシピは
今回本誌に細かく掲載されておりません。



アウトドアだし、きっとアバウトに作るだろうということで。

細かいレシピは没ネームには書いていたので
そのまま載せますね。
記載分量は大人５人分位です。





１人暮らしの方に優しくない分量設定ですみません・・・！
食べやすい量に変えてみて下さいね。
とってもあたたまります。

いつも読んで下さってありがとうございます。

だいぶ寒くなってきましたね
お身体ご自愛下さいませ。

Amazonでのご購入はこちらからどうぞ

みんなの食卓１７号「やさしい中華料理」さんに掲載して頂いた「きのこの水餃子鍋」

いつもよりちょっと手間がかかるのでどうかなあと思いましたが
早速作って頂きました！ありがとうございます♪

お名前をクリックするとツイッターアカウントに飛びます。
もし作って下さる方がありがたくも増えた場合は随時更新！
お名前順で掲載させて頂きますね。

TOPバッターは
雑貨屋AB-CATS様です！


御覧下さい、なんとエリンギがニャリンギに・・・！
か、か、かわいい・・・！



アンケートまでありがとうございます！力になります・・・！


店主さん凄く細い方なのですが
１７個もどこに入ったのでしょうか・・・
ありがとうございました！

「なんかグチャッとしていますがどうぞ・・・！」と
ぷるぷる餃子のお写真を下さったのはなんと同業者の


須田翔子先生です！


須田せんせい！ありがとうございます！
えのきもトロトロでとっても美味しそうですよーっ！！
須田翔子先生秋に作品が沢山発売されるかと思われますので、
ぜひチェックです～！たびたび登場するネムコ様がかわいい・・・！




「だいぶ涼しくなったので作ってみました♪」とご連絡を下さったのは
雑貨屋necoco様です！








プリプリ真っ白で可愛い水餃子ちゃん！
盛り付けがお店のメニューのよう。
３０個作ったのでさすがに食べきれず冷凍しました、と教えて下さったのですが
１番最初にご紹介したAB-CATS様といい、凄く細いのにどこに消えるのか・・・
お店経営ってカロリーを使うのだろうなあ・・・と当たり前のことを思ったりしました。



冷凍しても味や食感は変わらないそうです！！嬉しい情報。

凄くふふっと笑ってしまうお写真を投稿されていたのでこちらも。







可愛いです。ふふっ。ありがとうございます！

お次は
もちしょぼさんです♪
工程も一緒に載せて下さいました！
わーっ見るのが楽しい！

舌をペロリと出すおもちちゃんがかわいい・・・！




売り物のような完璧な餃子・・・！


お店のメニューのような盛り付け。


そしてカワイイおもちちゃんとしょぼにゃんちゃん。

前回のズッキーニボートに引き続きありがとうございます！

丁寧な補足も頂きました。




大感謝です・・・！

お忙しい中ありがとうございました！

まだスペースも取れていない状態ですが
進み具合を。少しずつ更新していきます。

８月２９日サークルカットを作成しました。



文字無しバージョン。


コラボお人形テスト台紙

みんなの食卓１７号「わたしの中華料理」（２０１７年８月２８日発売）に掲載して頂きました♪
特集は「やさしい中華料理」「ゆるーり休日ランチ」「ふだんのお魚料理」の三本立てです。




自分は中華料理をテーマに「きのこの水餃子」を担当しました。
少し無頓着な女の子と元気な女の子が挑戦します。



八百屋さんの飾り付けはきのこ一色です。


今回の試作の様子です。
水餃子鍋を希望はして、中身は自由だったのできのこにすることに。

そこからまずきのこ選びに迷って,一気に５種類試してみたのですが
お鍋にした時にエリンギが一番美味しいなあと。







この時はとりあえずやってみたのですが
お肉をパンパンに入れすぎて


思い切り煮込んだら


分離しました


何故でしょう・・・これは餃子でなくただの皮と肉ですね・・・

と調べたら具は入れすぎない方が良いのですね。

二度目はお鍋の中で煮るときに隙間も作りました。


上手くいきました。

ここで補足なのですが
普通、餃子の皮って２０枚入り位からですし
今回の２人で12個位というレシピは皮が余ります・・・

ただ
水餃子さんってかなりボリュームが出ます。
２０個鍋に入れるともてあますこと必須・・・！

なので作中ではひき肉６０ｇと言っていますが
お肉を増やして
焼き餃子を一緒に作ってしまった方がいいな～とは思いました。

加えて、薄味でご紹介しているので
お好みで鶏ガラスープの素など加えて頂けたらと思います。

お水の量は大き目の土鍋でTHE鍋できるよ！というよりは
どんぶりに軽く二杯出来るかな位の設定にしてあるので
こちらも汁が多い方が良い方は追加して下されば嬉しいです。



焦げているのは気にしないで下さい・・・



お肉を２００gで作ったら
皮に包みきれずハンバーグにして食べることになったので
増やすとしたら１５０まで位かなあ・・・
このあたり正確にアナウンスできず申し訳ないです。



試作にはちょっと苦戦した回でした。
美味しいとは思うので
機会がありましたら本誌と合わせてよろしくお願い致します！
いつもありがとうございます！

チラシ風にまとめてみました。



最近の販売の様子です。






amazonでの購入はこちらからどうぞ。

☆関連記事
こちらの「きのこの水餃子鍋」作って頂きました！